Pancake alerji sendromu, özellikle alerjik bireylerde belirli gıda bileşenlerine duyarlılık nedeniyle çapraz reaksiyonlar gösterdiğinde ortaya çıkar.
- Genellikle akarlar (mite), karşı duyarlılığı olan bireylerde görülür.
- Ana nedenlerden biri, depolanmış un veya tahıl ürünlerinin akar kontaminasyonu içermesidir. Kısa süreli pişirme süresi nedeniyle un akarı duyarlı hastalar akar proteinlerininde ısıya dayanıklı olması dolayısıyla meydana gelir.
- Tropikal ve subtropikal iklimler, biraz çoğalması için ideal koşullar sağlar
- İnhalasyon veya yutma yoluyla ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
- Anafilaksi riski taşır, bu nedenle ciddi vakalarda adrenalin oto-enjektörü (EpiPen) bulundurulması önerilir.
İçindekiler
İletişim Formu
Çapraz Reaksiyon Mekanizması
- Toz akarları (D. pteronyssinus, D. farinae) ve depo akarlarına storege mites duyarlılığı olan hastaların çapraz reaksiyonudur.
Klinik Bulgular
- Kurdeşen (ürtiker)
- Dudak, dil veya boğazda şişlik (anjiyoödem)
- Nefes darlığı, astım benzeri semptomlar
- Karın ağrısı, mide bulantısı, kusma
- Anafilaksi (ciddi vakalarda)
Tanı ve Testler
Bileşene dayalı tanı yöntemleri (CRD) ile şüpheli alerjenlerin belirlenmesi
Skin Prick Test (SPT) ve spesifik IgE ölçümleri
Oral provokasyon testi (Doktor kontrolünde yapılmalıdır)
Önleme
- Kuru ürünlerin uygun şekilde depolanması esastır.
- Un ve diğer hassas yiyecekleri hava geçirmez kaplarda, tercihen buzdolabı veya dondurucu gibi serin, kuru bir yerde saklayın
- Eski veya şüpheli gıda ürünleri kullanmayın…
- Ani reaksiyonlara karşı antihistaminik veya adrenalin oto-enjektörü bulundurmak
- İmmünoterapi akar alerjileri için düşünülebilir
Leave a comment