Diyet glutenine maruz kalındığında ortaya çıkan ve diyetten glutenin çıkarılmasıyla düzelme gösteren mukozal inflamasyon, villöz atrofi ve kript hiperplazisi ile karakterize bir ince bağırsak rahatsızlığıdır. Çölyak hastalığı, çölyak hastalığının...
Yetişkinlerde en yaygın yeni tanı besin allerjisi nedenidir. İlk defa 1987 yılında Amlot ve arkadaşları tarafından tanımlanmıştır. Erişkinlerde besin allerjisi ve diğer atopik durumlar arasında güçlü bir bağlantı olduğu...
Nadir görülen bir durumdur. Allerjenin karbonhidrat yapıdaki epitopuna (α-gal) karşı IgE yapıda antikor üretilmesi sonucunda görülür. Bu karbonhidrat tüm memelilerde hücre duvarı yapısında bulunur. İnsanların α-gal’e karşı bol miktarda...
Yiyecek insan tüketimine yönelik içecekler, gıda katkı maddeleri ve besin takviyeleri de dâhil olmak üzere herhangi bir madde olarak tanımlanır. Besin aşırı duyarlılığı ise belirli bir gıda proteinine maruz...