Pancake alerji sendromu, özellikle alerjik bireylerde belirli gıda bileşenlerine duyarlılık nedeniyle çapraz reaksiyonlar gösterdiğinde ortaya çıkar. Genellikle akarlar (mite), karşı duyarlılığı olan bireylerde görülür. Ana nedenlerden biri, depolanmış un...
LTP (Lipid Transfer Protein) alerjisi, bitkisel gıdalarda bulunan ve ısıya, sindirime ve işlenmeye dayanıklı olan Lipid Transfer Proteinlere (nsLTPs) karşı gelişen alerjik reaksiyonları tanımlar. Diğer bitkisel proteinlerden farklı olarak...
Gıda alerjisi olan bir öğrencinin üniversiteye başlarken dikkat etmesi gereken birkaç önemli nokta vardır. Alerji durumu, kampüs hayatını etkileyebilir, ancak dikkatli ve hazırlıklı olmak bu durumu yönetmeyi kolaylaştırabilir. İşte...
Diyet glutenine maruz kalındığında ortaya çıkan ve diyetten glutenin çıkarılmasıyla düzelme gösteren mukozal inflamasyon, villöz atrofi ve kript hiperplazisi ile karakterize bir ince bağırsak rahatsızlığıdır. Çölyak hastalığı, çölyak hastalığının...
Yetişkinlerde en yaygın yeni tanı besin allerjisi nedenidir. İlk defa 1987 yılında Amlot ve arkadaşları tarafından tanımlanmıştır. Erişkinlerde besin allerjisi ve diğer atopik durumlar arasında güçlü bir bağlantı olduğu...
Nadir görülen bir durumdur. Allerjenin karbonhidrat yapıdaki epitopuna (α-gal) karşı IgE yapıda antikor üretilmesi sonucunda görülür. Bu karbonhidrat tüm memelilerde hücre duvarı yapısında bulunur. İnsanların α-gal’e karşı bol miktarda...
Yiyecek insan tüketimine yönelik içecekler, gıda katkı maddeleri ve besin takviyeleri de dâhil olmak üzere herhangi bir madde olarak tanımlanır. Besin aşırı duyarlılığı ise belirli bir gıda proteinine maruz...